【来源：如皋发布】
春天，不仅有美景
还有不能错过的时令美味
地生菜、枝上芽、林间笋
每年都会在春天准时占领我们的餐桌
蒸煮、凉拌、慢炖、煎炒……
令人垂涎欲滴
今天跟着小布解锁限时“春味”
榆 钱 儿
和大多数先开花后结果的植物不同
榆树先结果后开花
榆树果实（榆钱）
榆树通常在3—4月份结果
因为外形薄圆，像古代的钱币而得名
未成熟的榆钱吃起来绵软微甜
是非常讨口彩的春季美食
作为喜光、耐寒、耐旱的落叶乔木
我国的榆树多分布在
东北、华北、西北、西南各省
地域不同
榆钱也衍生出不同的美食模式
像榆钱窝窝、馒头
是山西、 河北的地方美味
粉蒸榆钱、榆钱炒蛋
是苏浙的干饭首选
......
◐ ◐ ◐
圆溜溜的榆钱
像一串串小铜钱挂在树上
嘴馋的小孩总能第一个爬上树
摘下一把榆钱就往嘴里塞
连吃带拿地摘回家做成
榆钱饭
把榆钱叶洗净
拌上面粉、玉米面、细盐
上锅蒸熟
尝一口，全是儿时的回忆
又或者
将榆钱择干洗净打入鸡蛋
放入盐
将榆钱、鸡蛋、盐搅拌均匀后
像煎鸡蛋一样
榆钱煎蛋
也是餐桌上的别具一格的美味
满分榆钱煎蛋
榆钱窝窝头
把洗干净的榆钱掺入面中
揉成这般蒸上三十分钟
带着丝丝清香的榆钱窝窝就出锅了
和着榆钱的窝窝
有着晶莹的翠绿色，十分诱人
掰一口放到嘴里
春天的芬芳，瞬间便溢满了口腔
你们还知道哪些
榆钱儿的吃法
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来源｜高铁小镇 大美吴窑
编辑｜唐艳云 吴环宇
校对｜臧奕冬 邓天伟
审核｜何 军 孙增余
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你们吃过榆钱儿吗？
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