百科知识
-
溜肉片的家常做法是什么（只要做了这几个步骤 保证肉片滑嫩）
主料：肉500克辅料：青红椒各半个腌肉料：食盐1克 生抽5克 胡椒粉1克 料酒10克 蛋清一个 清水5克 淀粉5克 食用油5克炒料：食用油50克 食盐3克 葱段5克 姜丝5克 蒜片5克 老抽3克 香油3克芡料：味精1克 淀粉2克 清水50克做法：1、肉洗净切薄片（刀工不好的，可以先把肉洗净控水冷冻至
-
青瓜做法腌制方法（原来腌黄瓜这么简单，清脆开胃）
小时候，一到夏天，妈妈的菜园子里春天种下的黄瓜、西红柿、茄子等等，在这个时候就成熟了。这个季节最喜欢的就是吃黄瓜，菜园子里种的黄瓜跟现在市场上颜色深绿，长得很不一样。家里种的是泛着浅绿色，表面的刺有点扎人，长得很宽。吃的时候会削去外皮，然后用一根筷子插到瓜瓤里面，转几圈，把里面的瓜瓤都挖散，然后喝掉
-
千页豆腐家常做法教程（1块千叶豆腐，1块五花肉）
千叶豆腐：它不同于一般的豆腐，且具有超强的汤汁吸收能力，配合现代厨艺，可以做出高品质的新时尚美味佳肴来，可以煮、炒、煮、蒸、火锅等，原料简单，却摆盘精致，很显档次，千页豆腐吃起来又弹又滑，口感鲜美。千页豆腐的吃法很多，既可以单独成菜，又可以作主料、辅料，或充作调料；适合多种烹调方法，可蒸可炖可煎可熏
-
十道最具特色的川菜做法大全
干锅鸭头干锅鸭头的做法：【主料】鸭头(适量)、猪肉(适量)、冰糖(适量)、香叶(适量)、葱段(适量)、姜片(适量)、八角(适量)、大料(适量)、小茴香(适量)【调料】良姜(适量)、肉蔻(适量)、砂仁(适量)、陈皮(适量)、山奈(适量)步骤：1.主料：鸭头；2.卤料：猪肉、冰糖、香叶、葱段、姜片、八角
-
家常菜鸡肉的简单做法大全（精选10种鸡肉做法）
精选10种鸡肉做法，风味独特，下饭好吃，收藏起来太实用了，快来一起来看看哪款才是你的菜。辣炒鸡胸肉1.鸡胸肉改刀切成拇指粗的条，纳入碗中，调入盐、葱姜汁、料酒、水淀粉，抓拌均匀备用。2.切点青红二荆条辣椒段，加点盐拌一拌，放一边备用。3.起锅烧油，下入姜蒜片和鸡胸肉，鸡胸肉炒至变色，下入青红辣椒，煸
-
猪舌头的家常做法清蒸几分钟（教你营养好吃的酱油香菜蒸猪舌头）
美味的酱油香菜蒸猪舌头食材：猪舌头、香菜、酱油、葱姜、料酒、淀粉、白糖、盐做法：1、我们先把食材处理好，把买来的猪舌头洗净后，去掉筋膜等杂质，用刀切成片；2、接下来，把香菜摘洗干净，去掉根和黄叶子，切成香菜碎；把葱姜洗净，切成葱花和姜丝；3、往锅里面倒入一点水，放入猪舌头，大火烧开之后，把猪舌头焯煮
-
简单家常菜做法适合新手（适合新手做的7道家常菜）
1.肉沫豆角料汁：1勺姜末、1勺蚝油、2勺生抽、半勺老抽。2.农家小炒鸡3.鱼香肉丝酱汁：2勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、1勺白糖、1勺淀粉、半碗水搅匀。4.擂辣椒皮蛋5.手撕鸡6.荷兰豆炒腊肠7.拌茄子
-
腊肉的做法大全家常菜教程（这九种腊味家常菜做法简单！）
你家的腊肉腊味是不是都腌好了，那今天拿点出来，咱们做点好吃的饭菜如何！先来给大家分享九种做法哈！都是简单易学的，赶紧收藏起来安排！如果你们家的腊肉很多，那就跟着我一起把这个给安排上！
-
河北小吃推荐（河北十大美食排名）
河北是一个有着悠久历史的大省，当地的饮食文化也丰富多彩，有很多著名的美食，比如大家都熟悉的驴肉火烧、羊汤等。下面这篇文章给大家介绍河北十大美食排名，看看你都吃过哪几种？1. 驴肉火烧驴肉火烧是河北保定有名的特色美食，使用鲜嫩的驴肉制作而成，加上酥脆的火烧以及酱料。它是所有人都喜欢的一种特色美食。2.
-
海虹做法家常做法（这样做，鲜嫩又营养！）
海虹的正确吃法，记住不要加水煮，这样做，鲜嫩又营养！收藏了！海虹是一种平价的海鲜，在日常生活当中大家都可以去吃。在吃海虹的时候，很多人都喜欢直接把海虹放到水里去煮一下吃，其实这样做只是基础的做法，并不能够保证海虹美味的味道，我们要从处理开始把海虹做的干净鲜美，这样吃起来味道也会非常的好。怎么去做呢？
-
菠萝蜜丝做法大全怎么做好吃（教你用菠萝蜜丝来炒肉，软糯香甜回味无穷）
3、下面开始介绍所需要的食材：精肉、菠萝蜜丝、生姜4、先把菠萝蜜的老根剪掉，然后再把菠萝蜜丝清洗干净，挤干水分备用，先把精肉先切片再切肉丝，生姜切姜丝5、热锅倒油，再放入肉丝煸炒变色，然后放入姜丝、料酒，继续翻炒，再放入适量生抽，然后放入菠萝蜜丝继续翻炒，出锅前再放入少许食盐，翻炒均匀，可以出锅了6
-
山药炖排骨的做法（简单几步，味道鲜美可口）
山药排骨汤秋季比较干燥，喜欢煲一些汤汤水水，排骨汤味道鲜美，跟很多食材都能搭配到一起，所以家里经常会煲排骨汤。像是胡萝卜土豆排骨汤、冬瓜排骨汤、玉米排骨汤、虫草花排骨汤和山药排骨汤都是家里经常喝的汤。现在这个季节最适合喝山药排骨汤，山药口感软绵，和排骨一起炖出来汤汁鲜美、营养丰富。山药排骨汤今天这道
-
白菜苔怎么做好吃简单（尝尝糖醋白菜苔，翠绿鲜嫩）
白菜苔是秋冬季一类主要的家庭常吃的绿叶蔬菜，同其它很多绿叶蔬菜类似，白菜苔也富含各类维生素和植物纤维，而且还含有很多的水分，在秋冬时节经常在家炒制白菜苔吃，对身体是非常有益的。而炒白菜苔是非常的简单便捷，用大火、经过短时间的烹炒，就能炒好白菜苔。如果像今天分享的这个做法一样，再加入一些陈醋和白糖，可
-
排骨海带汤的做法是什么（做海带排骨汤时，什么时候放海带最合适？）
做海带排骨汤时，什么时候放海带最合适？做对了，汤鲜味美营养高！现在越来越多的人他们都已经开始注重养生了，所以说在生活当中也会造成一些排骨汤来滋补我们的身体，尤其是排骨汤的价值丰富，口感美味，在炖排骨汤的时候，我们也可以根据自己的喜好搭配一些食材，所以每次我们家里边炖排骨汤的时候都会跟海带搭配，毕竟海
-
烤鸡腿的做法烤箱要多少分钟（告诉你3个诀窍，在家也能做出烤鸡腿）
用料鸡腿 适量新奥尔良烤料 适量蜂蜜 适量盐 少许蚝油 适量老抽 适量糯米酒 适量黑胡椒 适量罗勒碎 适量做法步骤1、鸡腿洗净反复泡水去除腥味2、一种味道加入奥尔良烤翅料3、加入糯米酒4、加适量老抽5、加入蚝油6、抓均匀7、另一种放入糯米酒8、加入盐9、放入蚝油10、放入罗勒碎11、加入黑胡椒12、
-
车轮饼的做法教程（自制美味车轮饼）
别问这个是啥，我想大家都应该吃过的！用料 鸡蛋1个、火腿1片、肉末适量、葱花适量、白面适量、玉米面适量、盐少许、五香粉少许鸡蛋汉堡的做法 1、准备猪肉馅、火腿、鸡蛋、葱花备用2、将面粉、玉米面搅成糊状、放入五香粉、盐3、将锅烧热放入油，倒入一勺调好的面糊、打入鸡蛋，把肉末和葱花放入，在一面成型后，在
-
砂锅炖羊肉的家常做法，好吃
冬天是吃羊肉的季节，天气冷了需要吃羊肉进行温补驱寒。所以羊肉怎么做不膻还鲜嫩可口，在口味上一般我们就是羊肉炖汤喝或者红烧吃法上也比较简单粗暴，所以在口味怎么做独特的香味羊肉还入味好吃就是需要用广式砂锅煲的做法。羊肉跟甘蔗一起煮？对，甘蔗是一种常见的水果，许多水果店都有卖。其实甘蔗除了做水果外还有很多
-
穿心莲怎么吃不苦（穿心莲怎么凉拌？）
夏日炎炎，总是让人有些燥热，吃点穿心莲是很好的选择，而且夏天的正是穿心莲上市的季节，穿心莲也会很便宜，一般城市都好买。今天我们来做一道不开火的凉菜，做法简单只要一款酱汁就搞定，夏天必备的小凉菜。那我们穿心莲怎么选？第一要看外观穿心莲茎呈方柱形，多分枝，节稍膨大！含叶量多，颜色鲜叶的穿心莲质量好。第二
-
凉拌菠菜的家常做法最简单的（仅需5分钟就能做完的凉拌菠菜！）
【凉拌菠菜】做这道菜非常的简单，只需准备的材料有：菠菜、红辣椒丝。具体做法如下：1、先将买回来的菠菜清洗干净，然后锅中烧水，待水开后加入一勺盐和油；2、放入清洗好的菠菜，然后烫40秒左右，烫好后放入凉水中过一下，挤干多余的水分放入盘中。（注：千万不要烫的时间太长，菠菜非常容易熟）3、盘子里加入切好的
-
自制爆米花家常做法（自制爆米花，简单好做）
小时候，你吃过爆米花吗？那种“转炉”加工的。玉米粒装在一个可以转动的爆米花机内，架在火堆上，摇起来沙沙作响。随着“砰”的一声巨响，白花花的爆米花就出现在了眼前。在零食相对匮乏的年代，爆米花承载了多少孩子的欢乐！现如今，那种粗笨的爆米花机已经不见了。爆米花的味道也越来越多，奶香味、巧克力味、焦糖味、甜
-
香蕉醋红糖减肥法（这样做的香蕉，好吃还能瘦身）
女人爱美，没有原因，是天性。喜欢穿漂亮、时尚的衣服，喜欢做一头时尚的发型，喜欢用高档化装品美容，或直接到美容院护理皮肤。最重要的就是拥有苗条的身材，但是减肥不只是节食，只要学会膳食合理搭配，同样也吃不胖。小编就教大家一招，让你轻松瘦身。食材：香蕉一根，果醋或米醋200ML，红糖一碟。第一步：准备食材
-
荠菜春卷馅怎么调馅好吃（春卷还能包这种馅料，馅料鲜美）
今天和大家分享荠菜馅春卷的做法，准备原材料：春卷皮、荠菜、肉末、食盐、生抽、耗油、食用油做法：清洗干净的荠菜需要先焯一下水，因为荠菜是深绿色的蔬菜，焯水能更好的去掉一部分草酸，锅中水烧开，加少许食盐和食用油，加入荠菜，焯水30秒，捞出放在冷水中过凉，避免荠菜变颜色，过凉之后的荠菜给它挤干水分，把挤干
-
鲅鱼丸子的做法大全（学会这样做鲅鱼丸子秒变大厨）
以前发过鲅鱼水饺，做法类似用料鲅鱼 两条五花肉 150g花椒水 一小碗牛奶 100毫升盐 适量鸡精 适量胡椒粉 一小勺花生油 适量生抽 一勺蚝油 半勺料酒 1勺水淀粉 一小碗做法步骤1、鲅鱼两条，掏内脏洗净，去头尾2、贴着鱼骨部分片开，用刀顺着鱼肉生长部分往下刮，注意把鱼刺和鱼皮处理干净3、片下来的
-
腊肉饭怎么做好吃又简单（腊肉饭做法，这篇文章最全）
各位街坊赶紧的出街买腊味啦，我们一起做腊味饭啦！！一起来研究12道腊味吧茄汁鱿鱼筒腊味饭配料鱿鱼一条 咸肉或香肠少许 洋葱半个 胡萝卜半根 芹菜一根 番茄汁做法1. 煮米饭！糯米是大米的一倍，加水放入电饭锅2. 米饭煮上后开始处理鱿鱼！去头和内脏，身子完整留下来做鱿鱼筒3. 咸肉切粒，芹菜切粒，洋葱
-
四川泡菜做法白萝卜盐腌
四川泡菜又叫泡酸菜，味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。四川泡菜制作简单，易于储存，食用方便。原料有萝卜缨、白菜帮、青菜茎、黄瓜、豆角等。蔬菜原料经泡渍发酵，就成
-
家常油条简单做法过程（原来炸油条无需泡打粉无需水也能制作）
今天我们就来分享一下不加炮打粉，不用水制作的一款油条吧，让你虽然待在家里，还是可以吃到美味的炸油条。材料准备中筋面粉500克，酵母粉5克，鸡蛋一个，盐9克，白糖10克，油30克，纯牛奶280克制作步骤1：将500克面粉倒入盆中，加入5克酵母，10克白糖（这点量是吃不出甜味，可以促进酵母发酵，如果不吃
-
红枣猪心汤的做法（试试这碗红枣猪心汤！）
北方的气温现在是越来越低了，说明已经正式进入到寒冷的冬天了，出门的时候大家手脚就会被冻的冰凉，无论怎么多穿都是感觉到冷，这个时候我们就要多喝一点热乎乎的汤了，我们冬天做的汤都会加一些肉类，因为冬天真实进补的好时候，平时多吃点肉食，可以增强身体的免疫力，而且还可以补充各种的营养物质，今天呢小编就带给大
-
星空巧克力制作方法（手工星空巧克力配方大公开）
馅料材料细砂糖12g淡奶油120g香草荚0.5根牛奶巧克力50g黄油45g君度酒7.5g壳材料 可可脂根据自己配方定白巧克力根据自己配方定各色色粉少许制作流程1馅料制作：香草荚剖开放入淡奶油中，隔水加热到70℃左右2将细砂糖煮成焦糖，过程中需要边煮边搅拌，直至煮到完全融化3加入淡奶油拌匀即可4加入牛
-
水晶包子皮的做法是什么（家中自制水晶包，牢记这个小技巧）
水晶包这种食物一般都是我们在吃火锅的时候才会见到的，平常咱们吃过的包子可能有很多，但是水晶包却比较少见，主要就是因为水晶包的做法和普通的包子的做法是有区别的，而且这两种包子的口味也是大相径庭的。普通的包子，给人的感觉就是十分蓬松，而且比较柔软。带水晶包不一样，水晶包不管是炖熟之后吃还是蒸熟之后吃的都
-
烧烤粉调料包第一名（烧烤界调料的扛把子）
烧烤调料，是用来烧烤肉串、鸡翅、猪排、牛排、鸡肉、蔬菜等的专用调味品。它不但使烧烤菜肴的口味多样化，还可以去除一些肉类中的腥味，增加食物的口感和香味，这样烤出来的食物往往风味独特、肉质鲜美，让我们食欲大开、欲罢不能。01孜然粉孜然粉主要由安息茴香与八角、桂皮等香料一起调配磨成的，常用于烹饪牛、羊肉，
